簡單。宅

[Sharp AX-PX3] Scone

第一次烤Scone...不禁沾沾自喜..我想我應該是天才吧..怎麼會這麼美~~哈哈哈

材料

無鹽奶油70g

低筋麵粉220g

泡打粉2小匙

鮮奶 70ml

雞蛋 1個 (50g)

砂糖30g

高筋麵粉少許

製作步驟

1.首先把無鹽奶油切成小小塊,放入冰箱備用

2.蛋和鮮奶打好放入冰箱備用

3.麵粉和泡打粉過篩後,將砂糖混入拌勻

4. 將切成小塊的奶油放入過篩後的麵粉內,用切刀盡量再切小塊

5. 用手輕搓麵粉和奶油,搓成有米粒大小感覺 (過程中如果奶油開始融化,則先放入冰箱待凝固後再繼續搓)

6. 將搓好的粉類撥開中間倒入事先混和好的雞蛋牛奶(留一湯匙備用不要全部加入)

7. 用手混和麵團

8. 將麵團切開,往上疊 ,稍微壓下,再切開,再往上疊 (這動作重複四到五次)

9. 將保鮮膜包好麵糰,放入冰箱靜置1hr

10. 在檯上稍微撒上高筋麵粉避免麵團沾黏, 擀麵棍也可稍微撒上麵粉

11. 將麵團桿約1.5cm厚,用模型蓋下 (模型上也可沾點麵粉容易脫模)

12. 將烤箱預熱190度, scone上方使用剛才預留烤20分鐘

(過程中我有不時的移動scone的位置,避免加熱不均烤出來沒那麼好看)

噹噹噹噹~~~~也太成功了吧~~~熱呼呼的剝開來~超美味的~~